Filet z kurczaka z boczkiem i szparagami

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

proporcja dla 1 osoby:
-1 pierś
-usmażony 1 cienki plasterek boczku
-ugotowane 2 lub 3 szparadi al dente- lekko twardo
-sól, pieprz
pieczone ze skórką ziemniaki:
-2 lub3 ziemniaki na osobe
-sól
-oliwa z oliwek
-rozmaryn

Opis:

Wykonanie:
Rozbić pierś kurczaka, posolić i popieprzyć z obydwu stron.położyć na niej usmażony plasterek boczku(najlepiej żeby boczek miał podobną długość jak rozbity kurczak),na jednym z "końców "kurczaka i boczku położyć ugotowane szparagi i mały prostokącik masła(ok.3 do 5 dkg).
wszystko razem zrolować w rulon i obtoczyć w mace, jajku i bółce tartej.
Włożyć do formy niczym nie posmarowanej i nieprzykrywać, położyć na nim troche masła i podczas pieczenia polewać kurczaka wyciekającym tłuszczem i obracać go żeby sie ładnie przyrumienił z każdej strony. piec ok 45 min w temp. 200oC,

Można podać np. z pieczonymi ze skórką ziemniakami:
ziemniaki ze skórką b. dobrze umyć i pociąć w 8-ki lub 4-ki(w zależności od wielkości ziemniaka),włożyć do formy, posolić (1 płaska lub czubata łyżeczka soli-w zal. od ilości ziemniaków), polać oliwą z oliwek i posypać rozmarynem dość obficie. piec razem z kurczakiem ok. 45 min w 200oC, ale tak aby ziemniaki i kurczak były w osobnych formach,nieprzykrywać i "pomieszać "je co jakiś czas.
     zamiast pieczonych ziemniaków mozna podać np. gotowane

     danie b. dobre i b. sycące choć troche trudne w wykonaniu.sama je piekłam kilka razy i bardzo polecam!

     smacznego !!!