Filet z kurczaka z sokiem pomaranczowym-blyskawiczny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 pierś z kurczaka (ok. 500g)
1/3 kostki masla (ok. 80g)
0,5 szklanki soku z pomarańczy (125ml)
przyprawa delikat do mies
zielony pieprz
szczypta ziol prowansalskich
3 łyżki oliwy
100 g śmietany 30% slodkiej
natka pietruszki
sol, pieprz (najlepiej bialy lub zielony)

Opis:

Pierś z kurczaka odfiletować, każdą połówkę piersi przekroić poziomo wzdłuż na dwie części, lekko zbić drewnianą pałką. Posypać przyprawą, ziołami, solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać oliwę, fillet podsmażyć krótko z obydwu stron, następnie dodać masło i zmniejszyć płomien. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodać sok pomarańczowy i śmietanę. Lekko pomieszać. Patelnię przykryć, ustawić malutki płomień i dusić mięso ok. 5-7 minut. Sos powinien częściowo odparować i w wyniku tego lekko zgęstnieć. Prawie gotową pierś posypać odrobiną natki pietruszki, jeszcze chwilke poddusić.

Podawać z surówkami.

Kompozycja ziol i lekka pomaranczowo maslana nuta stanowi prawdziwa uczte dla podniebienia.
SERDECZNIE POLECAM

Zdjecie jest autorstwa Alll, ktorej serdecznie dziekuje.