Filety matiasa na mlodych ziemniakach z maslem klarowanym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na 4 porcje:

4 wymoczone filety matiasa
8 mlodych jednakowej wielkosci ziemniakow
2 jajka ugotowane na twardo
100 g masla
1 czerwona cebula
galazki swiezego koperka

ewentualnie 4 lyzki smietany creme fraiche

Opis:

,

Ugotowac jajka na twardo i oziebic w zimnej wodzie, obrac, pokroic na 4 czesci wdluz. Ziemniaki ugotowac , lekko ostudzic. Maslo sklarowac, lekko zbrazowic i trzymac gorace.

Ziemniaki pokroic na jednakowe plastry , ulozyc wzdluz na talerzu w dwie warstwy.
Cebule posiekac drobno. Na warstwy ziemniakow polozyc filet, polac goracym maslem, posypac gesto cebula i rozlozyc male galazki swiezego koperku, dodac jajka i ewentualnie lyzke smietany.

smacznego