Filety z kurczaka z bryndzą i suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

dla 4 osób
4 filety z kurczaka po 15 dag
sól, pieprz, zioła prowansalskie
15 dag suszonych pomidorów w oleju
15 dag bryndzy
200 ml bulionu drobiowego
100 ml śmietany słodkiej - może być cremefine

Opis:

filety przecinamy poziomo na pół (robiąc dużą kieszeń), przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, suszone pomidory osączamy z oleju (nie wylewamy go), bryndzę kruszymy, środek kieszeni kurczaka smarujemy bryndzą i na jednej połowie kładziemy suszone pomidory, składamy kieszeń z mięsa i spinamy wykałaczkami, porcje kurczaka układamy w naczyniu do zapiekania i skrapiamy olejem z pomidorów, Pieczemy bez przykrycia w temp 180 stopni przez ok 30 minut, po tym czasie mięso obracamy, polewamy je bulionem i śmietaną i pieczemy jeszcze przez 30 minut, podaję z bagietką lub z frytkami - wychodzi bardzo wykwintna kolacja lub obiad