Flaczki cielęce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg flaków cielęcych (obgotowanych)
3 udka kurczaka
200g wołowiny
2 marchwki
pietruszka
kawałek selera
4 liśie laurowe
kilka kulek ziela angilskiego
kilka kulek pieprzu
liść świeżego lubczyku
kilka gałązek świeżej pietruszki
4 łyżki suszonego majeranku
łyżeczka papryki w proszku
3 kopiate łyżki mąki
pół kostki masła
sól
pieprz

Opis:

Flaczki z przepisu mojej cioci, znakomite, można dodać przyprawę do flaków, ja tego nie zrobiłam a i tak wyszły pyszne. Do flaków celowo nie dodałam cebuli, gdyż może powodować kiśnięcie...

Do garczka z 4 litrami zimnej wody wkładamy umyte udka, marchwki, pietruszkę i seler.

Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, lubczyk, pietruszkę.

Pod koniec gotowania rosół solimy, następnie wyjmujemy mięso i warzywa.

Wywar przecedzamy.

Mięso oddzielamy od kości, krobno kroimy, podobnie marchewki i pietruszki.

Flaki obgotowywujemy, przelewamy zimną wodą, dodajemy do wywaru.

Gotujemy aż będą miękkie.

Pod koniec gotowania dodajemy mięso i warzywa.

Robimy złotą zasmażkę z mąki i masła, wlewamy do zupy.

Dodajemy majeranek, paprykę w proszku, przyprawiamy do smaku.

SMACZNEGO.