Flaczki z boczniaka 2

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Czas przygotowania: 45 minut

50 dag boczniaków,
2 marchewki,
1 pietruszka,
po kawałku (5 dag) selera i białej części pora,
1 cebula,
1 litr bulionu warzywnego,
3 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
śmietana (12-proc.),
po pół łyżki suszonego majeranku i tymianku,
1 listek laurowy,
ziarna pieprzu i ziela angielskiego,
słodka papryka,
imbir i gałka muszkatołowa,
sól i pieprz

Opis:

Warzywa korzeniowe kroimy w słupki, pora w krążki, cebulę w piórka. Grzyby myjemy i delikatnie osuszamy, kroimy w paseczki - jak flaczki. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła, wkładamy przygotowane warzywa oraz grzyby, smażymy, lekko mieszając, przez 2-3 minuty. Potem wlewamy bulion, dodajemy listek laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego i 5-6 ziaren pieprzu. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie - około 20 minut. Ucieramy mąkę z resztą masła, powstałą masę wkładamy do zupy i mieszamy, aż się rozpuści. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem, imbirem i gałką, dodajemy łyżeczkę papryki, mieszamy i szybko zagotowujemy. Wlewamy śmietanę i jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.