Przepisy

FRAISIER - TORT TRUSKAWKOWY

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    12 porcji

Składniki:

SKŁADNIKI (tortownica 22 cm)

Biszkopt
5 jajek 
¾ szklanka cukru 
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Bita śmietana

0,80 ml śmietany 36%
fix do śmietany
1-2 łyżki cukru pudru
  0,7 kg truskawek

Opis:

Tort inspirowany francuskim specjałem ,,Fraisier,, o nieco zmienionym wyglądzie. Zamiast wierzch tortu, polać dżemem truskawkowym jak to jest w orginale, ozdobiłam tort bitą śmietaną oraz truskawkami. Właśnie taki podoba mi się bardziej.

Sposób przygotowania
Białka ubic na sztywno, cały czas miksujc w dwóch trzech partiach dodać cukier, nadtępnie żółtka całości dokładnie połączyć. Do piany dodać obie mąki i delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).Pozostawić do wystudzenia.
Biszkopt przekroić na trzy blaty
Śmietanę ubić na sztywno z fixsem oraz cukrm pudrem.
Do tortownicy włożyc blat biszkoptu do okoła niego ułożyć przekroione na pół truskawki w środku wyłozyc 1/4 bitej śmietany.Przykryć drugim blatem, który należy nieco przyciąć aby dopasowac do formy biszkopt posmarować ponownie 1/4 bitej śmietany. Na śmietane wyłożyć pare pokroinych truskawek. Przykryć ostatnim blatem udekorować pozostałą śmietaną i truskawkami.

Przepis udostępniony przez:

Olkka
Przejdź do pełnej wersji serwisu