francuska zupa z kurczaka 2

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, obrana i grubo posiekana
3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
1 nieduża czerwona papryka, bez nasion pokrojona w kostkę
1 nieduża zielona papryka, bez nasion pokrojona w kostkę
2 średniej wielkości cukinie, pokrojone wzdłuż na połowę i pokrojone w plasterki
1 łyżeczka suszonego majeranki
285ml pasty pomidorowej albo jedna mała puszka konserwantu pomidorowego
1,15 l wywaru z kurczaka
175g makaronu (wstążki) ugotowanego
450g piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kosteczkę
1/4 łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz

Opis:

W dużym rondlu podgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebuję. Dodać pokrojony czosnek, wymieszać i smażyć jeszcze przez minutę. Wrzucic pokrojone papryki, przykryć i smażyć przez 5 min mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać cukinię i majeranek, smażyć jeszcze przez 7 minut, mieszając od czasu do czasu (cukinie powinny być miękkie). Dodać pastę albo przecier pomidorowy, wywar z kurczaka i doprowadzić zupę do wrzenia. Gdy się zagotuje wrzucić makaron i mięso z kurczka, zmniejszyć temp palnika przykryć rondel i gotować na wolnym ogniu przez 5-8minut. Doprawić szczyptą soli i pieprzem.