Francuski ogródek

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na 6 porcji

•		1 średni ogórek sałatkowy

•		pół brokułowego kwiata

•		1 pęczek rzodkiewek

•		3 młode marchewki

•		3 gałązki selera naciowego

•		1 młoda, mała cukinia

•		15 pomidorków koktajlowych

•		1 kolba cykorii, może być czerwona

•		1 żółta papryka

•		3 ząbki czosnku

•		1 łyżka musztardy dijon

•		1 żółtko, 1 łyżka soku z cytryny

•		sól, pieprz

•		1/2 szklanki oliwy extra vergine 1/2 szklanki oleju

Opis:

Możesz wybrać tylko niektóre z proponowanych warzyw, ważne, żeby było kolorowo, soczyście i apetycznie. Podaj gościom ogródek na stół i masz 20 minut spokoju

Idealne kiedy jest jeszcze w kuchni coś do zrobienia.

Brokuła podziel na różyczki, zblanszuj we wrzątku przez 5 min., zahartuj w zimnej wodzie i odsącz. Ogórka przekrój na pół wzdłuż i wypestkuj, pokrój w podłużne słupki. Seler przekrój na krótsze kawałki i wdłuż na 2 „patyczki”. Paprykę oczyść z nasionek i pokrój na wzdłużne paski.

Marchewki oskrob, przekrój na pół i pokrój wzdłużnie na ćwiartki. Cykorię podziel na liście. Cukinię przygotuj jak ogórka, jeżli ma malutkie pesteczki to ich nie usuwaj. Rzodkiewki przekrój wzdłuż na pół zostawiając nieco zielonej natki.Pomidorki umyj i wbij w nie wykałaczki, żeby dawały się zanurzać w sosie.

Czosnek posiekaj i rozetrzyj z solą. Żółtko zmiksuj z pieprzem, odrobiną soli i musztardą dijon, dodawaj po łyżce oliwę i miksuj do uzyskania gładkiego majonezu, wymieszaj go z czosnkiem i sokiem z cytryny i odstaw na 10 min. Otrzymałeś/aś francuski majonez czosnkowy, Brawo!