Francuskie wiatraczki z papryką

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

( składniki na 15 szt wiatraczków )

1 opakowanie ciasta francuskiego ( 275 g)
( użyłam nie zamrożonego ciasta "Henglein",
arkusz ciasta o wym.25 x 42 cm),
1 por ( biała i seledynowa część)
350 g świeżej papryki czerwonej
parę listków świeżej bazylii
3 łyżki oliwy
sól,pieprz do smaku
1 jajko ( rozmącone - do posmarowania wiatraczków)

Opis:

Umytą i osuszoną paprykę opiec w bardzo gorącym piekarniku - funkcja grill- do tzw.czarnej skórki (ja opiekałam nad palnikiem kuchenki gazowej).Gorącą paprykę włożyć do foliowej torebki i pozostawić do ostygnięcia.
Gdy będzie zimna obieramy ją ze skórki i kroimy w paseczki.
Oczyszczony por kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę , wrzucamy por i chwilkę podsmażamy ( nie rumienimy),dodajemy pokrojona paprykę , doprawiamy solą ,pieprzem i jeszcze chwilkę podsmażamy do wyparowania soku.Zdejmujemy z ognia i wrzucamy porwane listki bazylii.Mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.

Rozgrzewamy piekarnik do 230- 240 °C.
Ciasto fransuskie rozwijamy i dzielimy na kwadraty( mnie "wyszło" 15).
Każdy kwadrat nacinamy i formujemy wiatraczki.Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Na każdy wiatraczek nakładamy podduszony por z papryką.
Wiatraczki smarujemy rozmąconym jajkiem i wstawiamy do bardzo gorącego piekarnika na 8-10 minut.
Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy im chwilkę ostygnąć i podajemy na ciepło lub po całkowitym wystudzeniu.

Przy wyjmowaniu bardzo gorącej blachy z piekarnika zachowajmy szczególną ostrożność by nie poparzyć się.

Sposób formowania wiatraczków :