Przepisy

Fricasse z kurczaka z cytryną, czyli frykas z kurczaka

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

kurczak ok. 1 kg, (albo piersi lub udka o tej wadze)

kostka masła (200 g)

cebula

2 marchewki

liść laurowy

łyżka mąki

szklanka rosołu

cytryna

sól, pieprz

Opis:

Kurczaka podzielić na 4 porcje (jeżeli jest kurczak w całości) i zrumienić na maśle. Dodać pokrojoną w talarki cebulę i marchewkę oraz liść laurowy. Po zrumienieniu wszystkiego opruszy mąką, przyprawić solą i pieprzem, a następnie wlać rosół. Dodać skórkę z cytryny. Dusić na wolnym ogniu ok. 1 godziny. Przed zakończeniem wlać sok z cytryny. Podawać z ryżem.

Mimo tego, że masła jest dużo mięso nie ocieka tłuszczem, a potrawa jest bardzo delikatna. Zachęcam do spróbowania - mi bardzo smakuje!