Frittata - hiszpanski omlet

Cebule posiekac, papryke pokroic w kostke, a pieczarki w plasterki. Poddusic na patelni, az warzywa zmiekna, ale nie rozpadna sie. Ziemniaki ugotowac i pokroic w cienkie plastry. Dodac do warzyw, lekko przemieszac. Jajka rozbeltac z przyprawami i ziolami i zalac nimi zawartosc patelni. Jajka powinny sie lekko sciac od spodu, ale pozostac plynne na wierzchu. Zdjac patelnie z ognia i posypac obficie zoltym serem. Umiescic na kilka minut w rozgrzanym piekarniku, aby jajko dobrze sie scielo, a ser rozpuscil.

Frittata jest doskonala zarowno jako danie glowne, jak i goraca lub zimna przekaska. Tak naprawde do jej wykonania moga pozluzyc praktycznie wszystkie warzywa. Wielbiciele miesa moga ja wzbogacic szynka lub krewetkami.