Przepisy

Frykadelki w sosie pomidorowym + kalafior z cytrynowym dressingiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1. Mięso mielone 500 g

2. Kalafior 1 szt.

3. Ziemniaki 700 g

4. Cytryna 1 szt.

5. Cebula 1 szt.

6. Pomidory w puszce (krojone)

7. Koncentrat pomidorowy

8. Miód

9. Olej

10. Sól

11. Pieprz

12. Kostka rosołowa wołowa

Opis:

1. Posiekać drobno cebulę.

2. Zeszklić połowe posiekanej cebuli w garnku. Dodać puszkę pomidorów, 100 ml wody, łyżkę przecieru pomidorowego, łyżeczkę miodu i pół kostki rosołowej. Doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem w czasie przygotowywania kotlecików.

3. Wymieszać mięso mielone z resztą cebuli, 1/2 łyżeczki soli, szczyptą pieprzu i łyżką oleju. Uformować frykadelki. Przełożyć delikatnie do sosu pomidorowego. Gotować 5 minut pod przykryciem oraz 10 minut bez przykrycia.

4. Podzielić kalafior na małe bukieciki, ugotować 3 minuty w posolonej wodzie.

5. Wycisnąć sok z cytryny i wymieszać z łyżką oleju i 1/2 łyżki miodu. Polać ugotowanego kalafiora.

6. Frykadelki podawać z gotowanymi ziemniakami i kalafiorem.