Fusilli z mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 cebula
2 ząbki czosnku
2 szczypty rozmarynu lub 2 gałązki świeżego
2 dag suszonych pomidorów - można je pominąć
50 dag mielonego mięsa (dowolne)
2 łyżki oliwy
1 łyżka nasion kopru włoskiego (tak jest w oryginale można go ominąć)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
puszka (425 ml) pomidorów
30 dag makaronu (spiralki fusilli)
sól
pieprz
10 dag zielonych oliwek bez pestek
5-6 dag parmezanu

Opis:

Cebulę obrać, drobno posiekać, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Połowę rozmarynu posiekać - w przypadku świeżego. Suszone pomidory pokroić w drobną kostkę.
Na patelni mocno rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej mięso kilka minut na średnim ogniu nie przerywając mieszania. Dodać cebulę, czosnek, rozmaryn, suszone pomidory i nasiona kopru. Wszystkie składniki smażyć 1-2 minuty. Następnie dodać koncentrat i pomidory z puszki razem z zalewą. Sos gotować przez kilka minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Oliwki pokroić w cienkie plasterki, połowę dodać do przygotowanego sosu mięsnego. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Makaron odcedzić, dobrze osączyć na sitku. Przełożyć na talerze, dodać porcję sosu. Posypać resztą oliwek i parmezanem. Gotowe danie udekorować pozostałym rozmarynem.