Przepisy
  • Polecany

Galareta wieprzowo-wołowa

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

4 szt nóżek wieprzowych krótkich
40 dag mięsa wołowego z kotleta 
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz
sól
1 szt marchwi
1/4 szt selera
1 szt por
1 szt pietruszki
1 łyżka żelatyny
woda
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeraneku

Opis:

Nóżki namoczyć, wyszorować. Dodać wymoczone mięso wołowe i zalać wodą (wody ma być tyle, żeby mięso było przykryte) zagotować. Zszumować, dodać obraną włoszczyznę, listek ziele, sól. Gotować około 2,5-3 godzin na bardzo małym ogniu, aż mięso całkowicie się rozpadnie. Przecedzić. Mięso dokładnie oddzielić od kości i drobniutko wszystko pokroić. Włożyć  do przecedzonego wywaru, dodać pokrojoną marchewkę, zmiażdżony czosnek, majeranek, sól i pieprz. Dodać do wywaru jeszcze 300 ml przegotowanej wody i zagotować. Do gorącego wywaru, wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wlać  do salaterek, wystudzić, wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Smacznego.

Przepis udostępniony przez:

niebieska-różyczka
Przejdź do pełnej wersji serwisu