Przepisy

Galaretka z pstrąga

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

średniej wielkości pstrąg

marchewka

włoszczyzna do zupy

mała żelatyna

sól, pieprz

Opis:

Pstrąga dokładnie wyczyścić, pokroić w dzwonki, a te poprzecinać na pół i posolić. Ugotować wywar z włoszczyzny, przyprawić go solą i pieprzem. Zostawić na małym ogniu, włożyć pstrąga, ale nie gotować, tylko sparzyć przez jakieś 30 sekund. Delikatnie wyjąć, zdjąć skórę. Poukładać na niezbyt głębokim półmisku razem z plasterkami marchewki i zalać przecedzonym wywarem z dokładnie wymieszaną wg przepisu żelatyną. Przyozdobić listkami pietruszki. P ostudzeniu wstawić do lodówki.

Podawać z ładnie ułożonymi plasterkami cytryny.