Galat drobiowo - warzywny

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ilość:
5-6 szklanek

2 l wody
1 pierś z kurczaka
1 noga z kurczaka
5-6 małych marchewek
1 pietruszka (korzeń)
1 duży liść pora
3 ząbki czosnku
2-3 listki laurowe
2-3 ziela angielskie
1 łyżeczka soli
1/3 łyżeczki pieprzu
ew. kostka drobiowa, wegeta
kilka łyżek kukurydzy

żelatyna (proporcje żelatyny w stosunku do ilości płynu według wskazówek na opakowaniu)

Opis:

Do garnka wlewamy 2 l wody. Dodajemy pierś i nogę. Gotujemy ok. 15-20 min, zbierając szumowiny. Dodajemy sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, jeśli lubimy, możemy doprawić kostkami rosołowymi, wegetą. Gotujemy 15-20 min.
Dodajemy marchewki, pietruszkę, por, ząbki czosnku. Gotujemy do miękkości warzyw. Odcedzamy całą zawartość rosołu do innego garnka przez sitko, aby pozostał sam wywar.
Odkładamy pierś, nogę oraz marchew. Sprawdzamy, czy wywar jest wystarczająco doprawiony. Mieszamy go z żelatyną według instrukcji na opakowaniu.

Jajka kroimy w plastry, marchew w krązki lub w kostkę. Oddzielamy mięso od skóry i kości, kroimy. W naczyniu układamy kolejno składniki:jajka, marchewki, kukurydza, pierś z kurczaka, noga z kurczaka.

Ostudzonym wywarem powoli i ostrożnie zalewamy składniki ułożone w misce lub miseczkach. Naczynia odstawiamy do lodówki (najlepiej na noc). Gotowe polewamy octem lub magii i podajemy z pieczywem. Smacznego!