Przepisy

General Tso Chicken

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

General Tso Chicken to zdecydowanie jedno z moich ulubionych dań.  Zachwyciło mnie podczas wizyty w USA. Jest to tam  jedna  z najbardziej popularnych  potraw kuchni chińskiej. Potrafiłam  prawie codziennie odwiedzać ulubioną knajpę z chińszczyzną dla tego kurczakaJ  Od momentu powrotu chciałam je odtworzyć. Oczywiście nie obeszło się bez nieudanych prób ale ostateczna wersja niewiele odbiega od oryginału.

Polecam!!

 

Porcja dla dwóch osób:

Składniki:

·         2 piersi z kurczaka

·         Cebulka dymka

·         2 paczki ryżu basmanti

·         Papryczka chilli (1 lub dwie jeśli ktoś lubi bardzo ostre potrawy)

·         Sezam

·         Imbir

·         2 ząbki czosnku

·         Olej do smażenia

Marynata:

·         Łyżka sosu sojowego jasnego

·         Łyżka sosu sojowego ciemnego

·         Łyżka oleju sezamowego

·         Łyżka przyprawy 5 smaków

·         Pieprz

Ciasto:

·         1 jako

·         Około pół szklanki mąki kukurydzianej

·         Sól, pieprz

Sos:

·         2 łyżki sosu sojowego jasnego

·         1 łyżka sosu sojowego ciemnego

·         2 łyżki octu ryżowego

·         2 łyżki sosu hoi sin

·         1 łyżka oleju sezamowego

·         1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej

·         1 łyżka wódki

·         1 łyżka brązowego cukru

·         1/3 szklanki bulionu drobiowego

Opis:

Kurczaka kroimy w dość dużą kostkę. Marynujemy. Odstawiamy do lodówki.  Wszystkie składniki sosu mieszamy . Do miski z kurczakiem wbijamy jajko i dokładnie mieszamy aby kurczak był nim pokryty. Do drugiej  miski wsypujemy mąkę. Obtaczamy w niej dokładnie kurczaka. Kurczaka smażymy w woku  na głębokim  oleju  aż się zarumieni.  Gotowego kurczaka wyjmujemy na talerz  i odsączamy z oleju.  

Chilli, dymkę ,czosnek  i imbir kroimy. Chilli, czosnek, dymkę  i imbir podsmażamy około przez około  2 minuty. Dodajemy składniki sosu.  Gotujemy sos aż zgęstnieje (jeśli będzie za rzadki można dodać mąkę ziemniaczaną.  Gdy sos będzie gotowy dodajemy kurczaka i mieszamy aż pokryje się sosem. Posypujemy całość sezamem i posiekaną dymką. Podajemy z ryżem.

 

 

Przepis udostępniony przez:

anekbu
Przejdź do pełnej wersji serwisu