glazurowane owoce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

GLAZURA:50 dkg cukru, 1/4 l wody,Lyżeczka octu, OWOCE DO GLAZUROWANIA:suszone śliwki, daktyle, figi, kasztany, orzechy wloskie, pomarańcze, wiśnie, masa marcepanowa.

Opis:

GLAZURA:ze skladnikow zagotowac syrop, musi on byc tak wygotowany ,aby natychmiastowo zastygal jak szklo. Stopień stężenia sprawdza się następująco: kilka kropli syropu wylewa się na talerz i jeśli natychmiast polewa stwardnieje oznacza to że jest gotowa do użytku. OWOCE DO GLAZUROWANIA: z daktyli wybrac najpierw pestki, napelnic srodek daktyla masą marcepanowa -tak ,aby byl otwarty, kasztany muszą byc wpierw ugotowane, przestudzone i obrane z lupin, orzechy bez lupin glazuruje się w calości, figi i daktyle wbijamy na wykalaczki i dopiero glazurujemy,wiśnie wcześniej myjemy i osuszamy z wody, pomarańcze obieramy z bialego nalotu, dzielimy na cząstki i maczamy w glazurze. Ukladamy na lekko wysmarowanym masłem półmisku i czekamy aż zastygną nasze cuddeńka.inka21