Przepisy
  • Polecany

Gnocchi z kurkami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Gnocchi:
  • 1kg ugotowanych, przeciśniętych przez praskę ziemniaków
  • 1 jajko
  • ok. 300 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżki do posolenia wody
Kurki:
  • 300g kurek
  • 2 cebule
  • 1/2 pęczka koperku
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki śmietany (u mnie 18%)
  • szklanka bulionu (u mnie rosół)
  • sól do smaku (ok 1/2 łyżeczki)
  • pieprz kolorowy do smaku ( ok. 1/2 łyżeczki)

Opis:

Sos:

  1. Kurki oczyścić miękką szczoteczką, pokroić w paski. 
  2. Podsmażyć na maśle klarowanym, po chwili dodać pokrojoną w pióra cebulę. 
  3. Przecisnąć przez praskę czosnek, dodać do grzybów i cebuli - zalać całość bulionem. Przyprawić solą i pieprzem, dusić ok. 10 minut.
  4. Wsypać poszatkowany koper, 2 łyżki śmietany, gotować jeszcze chwile.
 Gnocchi:
  1. Z ziemniaków, jajka, mąki zagnieść gładkie, jednolite ciasto. 
  2. Z ciasta odcinać porcje, rolować cienkie wałeczki, kroić na ok. centymetrowe kawałki. Zrobić kulki, następnie widelcem dociskając zostawić "ślad zębów widelca". 
  3. Gotować w osolonym wrzątku 2 minuty od momentu wypłynięcia.
  4. Gotowe przecedzić, przełożyć do sosu, wymieszać. 
  5. Podawać gorące. 
*Można danie posypać dodatkowo startym żółtym serem.

Przepis udostępniony przez:

Agiatis
Przejdź do pełnej wersji serwisu