Przepisy

Gołąbi z dorszem według M.Gessler

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-1 włoska kapusta

-0,5 kg filetów ze świeżego dorsza nie mrożony

-150g kaszy jęczmiennej

-4 białe cebule

-1 litr rosołu lub bulionu

-sok z 1 cytryny

-sól, pieprz

Opis:

Przygodę z rybnymi gołąbkami rozpocznij od oddzielenia liści kapusty.Sparz je w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą.Rybę dokładnie oczyśc, umyj i zmiel ( usunąć skórę).

Cebulę pokrój w drobną kostkę, posól, włóż do lnianej ściereczki i odsącz sok.Dzięki temu usuniesz nadmiar goryczy.

Cebulę dodaj do ryby.Kaszę do gołąbków gotujemy w osolonej wodzie i dodajemy do farszu.Całość doprawiamy dużą ilością pieprzu, soli i sokiem z cytryny.

Na sparzone wcześniej liście kapusty układamy farsz i zawijamy .Gołąbki obsmażamy na dużej patelni, tak żeby zarumieniły się z każdej strony.Następnie układamy je na blasze, zalewamy bulionem i wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika.Zapiekamy ok 20 min.

Podajemy z sosem pomidorowym.