Gołąbki.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mięsa mielonego klopsowego (wieprzowo-wołowego)
2 duże główki kapusty
3 torebki suchego ryżu po 10 dag (ugotować)
3 kostki bulionowe drobiowe
ok.1,5-2 l wody
1 czubata łyżka vegety
pieprz do smaku
ew.sól
1 słoiczek koncentratu pomidorowego

Opis:

Mięso mielone, ugotowany ryż wyrobić na jednolitą masę, doprawić vegetą i pieprzem.
Kapusty sparzyć we wrzątku, woda powinna lekko mrugać. Zdejmujemy wierzchnie liście, gdy się sparzą a potem kolejne, uważając by ich nie porozrywać.
Ze sparzonych liści delikatnie wycinamy twarde części. Na każdym liściu kapusty kładziemy czubatą łyżkę farszu mięsno-ryżowego , zawijamy boki a później zwijamy w drugą stronę ściśle formując gołąbki.
Dno garnka wykładam liśćmi kapusty i ściśle układam obok siebie gołąbki, na nich kolejne warstwy. Na wierzchu znów układam kapustę , porwaną na kawałki. Zalewam 1,5 l wody, w której rozpuszczam kostki drobiowe. Gotuję ok. 1 godziny. Koncentrat pomidorowy rozpuszczam w małej ilości wody i wlewam do garnka, gotuję jeszcze ok. 15-20 minut. Jeśli ktoś lubi gęsty sos, może dodać mąki do przecieru. Wyszło mi 24 sztuki.