Przepisy

Gołąbki bez zawijania – pyszne

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

·         1 kg kapusty

·         0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego

·         cebula

·         4 jajka

·         4 łyżki mąki ziemniaczanej

·         0,5 szklanki kaszy manny

·         0,5 szklanki suchego ryżu

·         Sól, pieprz, łyżka vegety, 0,5 łyżki przyprawy do mięsa mielonego

Sos:

·         ok 2 litry wody

·         kostka rosołowa drobiowa

·         liść laurowy

·         3 ziarenka ziela angielskiego

·         niecały słoik koncentratu pomidorowego

·         1,5 łyżki mąki

·         Szczypta chili

 

Opis:

 

Kapustę i cebulę drobno pokroić w kostkę, wbić jajka, dodać mięso mielone, mąkę ziemniaczaną, kaszę mannę, ryż i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać (najlepiej ręką). Formować średniej wielkości okrągłe kotlety i smażyć na małym ogniu na lekko brązowy kolor. Z podanych składników wychodzi mi ok 20 gołąbków.

Podczas formowania kotletów czasem można mieć wrażenie, że mogą się rozpadać, jednak podczas smażenia wszystko ładnie się połączy i nic się nie rozpada.

Składniki sosu są na 10 sztuk gołąbków. Można zrobić podwójną porcję sosu i ugotować wszystkie gołąbki razem (trzeba duży garnek), lub połowę sosu przelać do drugiego garnka i schować do lodówki. Ja osobiście nie lubię jak gołąbki moczą się długo w sosie, dlatego gotuję sos i gołąbki na bieżąco przed podaniem.

Wodę zagotować, dodać kostkę rosołową, listek, ziele, koncentrat. Mąkę wymieszać z zimną wodą, dodać trochę gorącego sosu, żeby się nie zrobiły grudki. Sos chwilę pogotować, dodać gołąbki i gotować godzinę na małym ogniu. Można nawet trochę dłużej, chodzi o to żeby ryż się ugotował. Sos można doprawić według upodobań pod koniec gotowania, bo dopiero wtedy nabiera odpowiedniego smaku.

Przepis udostępniony przez:

kasia.m
Przejdź do pełnej wersji serwisu