Przepisy

Gołąbki inaczej

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na gołąbki (mają być surowe!) :

1/2 kg młodej kapusty

1szklanka ryżu

1 szklanka kaszy jęczmiennej średniej

1 szklanka kaszy manny

2-3 cebule

ok. 80 dkg mielonego mięsa (np. zmielonej łopatki)

4 całe jaja

4 łyżeczki vegety

1 łyżeczka mielonego pieprzu

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka soli czosnkowej

bułka tarta

Na sos:

kostka rosołowa

3-4 łyżki mąki

przecier pomodorowy wg uznania, około 3-4 łyżeczek

1 łyżeczka vegety

pieprz

koperek

Opis:

Być może jakiś podobny przepis już tu jest. Ten dostałam od mojej teściowej, gołąbki wszystkim smakują, zachęcam do wypróbowania!

Kapustę poszatkować, posolić i zostawić na 1 godzinę, a potem odcisnąć.

Cebule obrać, drobno pokroić i zeszklić na oliwie z oliwek.

Do dużej miski wsypać ryż, kaszę jęczmienną i mannę, dodać mięso, całe jajka, zeszkloną cebulę i kapustę. Doprawić vegetą i przyprawami. Rękoma formować małe gołąbki-sznycelki i obtaczać je w bułce tartej. jeśli masa jest zbyt rzadka i sznycle nie będą dały się zrobić, można dodać trochę bułki tartej albo lepiej kaszy manny.

Z takiej porcji wychodzi mi około 30 gołąbków.

Obtoczone sznycelki obsmażyć na oliwie lub oleju na małym ogniu, porządnie i długo, z każdej strony, żeby się dobrze zrumieniły ale nie przypaliły.Jeśli bedą przypalone, smak będzie nieciekawy, a jeśli ich nie zrumienimy, podczas gotowania się rozpadną. Potem poukładać je w gęsiarce albo teflonowym garnku.

Kostkę rosołową rozpuścić w szklance ciepłej wody i wlać do gołąbków. Dodatkowo zalać je wodą tak, żeby wszystkie były przykryte i gotować przez 1 godzinę pod przykryciem.

Mąkę wymieszać z przecierem pomidorowym i wodą (około 1,5 szklanki) i zalać gołąbki. Doprawić vegetą i pieprzem, można dorzucić trochę suszonego albo świeżego koperku. Gotować jeszce z 20 minut i gotowe. Próbować i zajadać.

Smacznego!!!