Gołąbki paprykowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przygotowac:
4-6 papryk

nadzienie:
1 szk ugotowanego ryżu
30 dkg mięsa mielonego
1 cebula
1 łyż posiekanej zielonej pietruszki
2 łyżki oleju

sos:
1 cebula
1,5 szkl. wody
2-3 łyżki przecieru (lub zmiksowane świeże pomidory)
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1 łyż. cukru
1 kostka bulionowa.
1 łyżka smalcu lub 2 łyżki oleju.

Opis:

Papryki oczyszczamy i przecinamy na ok. 1,5 cm od ogonka (tak aby powstał kapelusik). Wymujemy łyżką nasionka.

nadzienie:
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, mięsko i ryż. Smażymy ok. 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, pietruszką. Nadzienie umieszczamy w wydrążonych paprykach i zakrywamy kapelusikiem.

sos:
W garnku rozpuszczamy smalec dodajemy cebulę i rozgnieciony czosnek. Po ok. 7 minutach smażenia dolewamy wodę i koncentrat. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, kostką, cukrem.Gotujemy ok 15 minut. W tak przygotowanym sosie układamy papryki. Całość zapiekamy lub gotujemy pod przykryciem ok 50 minut.

Moje uwagi:

Jeśli ktoś lubi gęste sosy można wyciągnąć 2 papryki pod koniec gotowania i zagęścić sos maką, dodając także śmietanę. Jednak mi odpowiada taki niezagęszczony sos.

Jeżeli komuś przeszkadza odrywająca się skórka od papryki, to zamiast tej dużej papryki, najlepiej użyć naszą polską żółtą stożkową paprykę.Co prawda do takiej wejdzie mniej nadzienia, ale ta papryczka jest delikatniejsza.

Smacznego.