Gołąbki w sosie pomidorowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 główka kapusty (ok.1 kg),
30 dag mielonego mięsa,
3/4 szklanki ryżu,
2 średnie cebule,
3 łyżki masła,
sól. pieprz;
sos pomidorowy:
3 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
100 ml śmietany,
200 ml przecieru pomidorowego,
sól i pieprz do smaku

Opis:

Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb, opłukać, włożyć do wrzącej, osolonej wody, obgotować. Odcedzić, wyłożyć na sito i osączyć. Oddzielić liście, ściąć grube nerwy. Ryż przebrać, opłukać, zalać wrzącą wodą (2 szklanki), posolić, dodać 1 łyżkę tłuszczu i ugotować na sypko. Gdy woda wsiąknie w ryż, dogotować na bardzo małym ogniu. Cebule obrać, drobno pokroić, zasmażyć na 2 łyżkach tłuszczu. Do mięsa dodać ryż, cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Nakładać nadzienie na liście kapusty, zwijać w rulonik, układać w szerokim, płaskim rondlu, podlać przecierem pomidorowym, dodać tłuszcz i dusić aż zmiękną. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, wlać do wywaru, doprawić do smaku i jeszcze chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami z wody.