Gołąbki z liści buraków - Burąbki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kilka duzych lisci burakow
300g miesa mielonego
pol szklanki ryzu
cebula
sol
pieprz
czosnek 1-2 zabki
zielona pietruszka
5-6 dojrzalych pomidorow

Dla smakoszy: szklanka jogurtu lekko osolonego z malym zabkiem czosnku nadaje sie wspaniale jako zimny sos, ktory wspaniale chlodzi cale danie.. i cieszy glodomory!!

Mozna przygotowac wiecej farszu i zrobic rowniez inne
warzywa nadziewane, jak golabki.
Ja wraz z tymi eksperymentalnymi golabkami, robilam nadziewana cukinie, baklazany i papryke.

Opis:

Najlepiej uzyc lisci z burakow z wlasnej dzialki.
Liscie buraczane szybko wiedna, co jest tylko na nasza korzysc, bo daja sie latwiej zwijac. Ew. mozna lekko sciac gruby nerw.

Nadzienie:
Ryz gotujemy i studzimy. Mieso najlepiej samemu zmielic, ale mozna uzyc tez gotowego mielonego.
Cebule podsmazyc. Pietruszke umyc i drobno pokroic.
Mieszamy wszystko, doprawiajac sola i pieprzem.
Nakladamy na liscie burakow i zwijamy, taka sama technika jak robi sie golabki z kapusty.

Ukladamy wszystkie w naczyniu zaroodpornym.

Pomidory parzymy goraca woda, obieramy ze skorki.
Dusimy je, pokrojone na malutkie czastki, pod przykryciem, z dodatkiem czosnku i odrobiny wody. Solimy i pieprzymy.

Tymi pomidorami zalewamy golabki i wkladamy do piekarnika na ok 40-45 minut.
Mozna podawac z zimnym sosem jogurtowym.. mniammmmmm
Na zdjeciu widac jeszcze kulki powstale z wydrazenia cukinii, ktore wspaniale harmonizowaly z caloscia.