Gołąbki z ziemniaków z kaszą jęczmienną

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

~ główka kapusty

~ środek z kapusty pozostały po parzeniu liści (kilka liści odłożyć do wyłożenia dna szybkowaru bądź rondla i przykrycia gołąbków, ) jeśli nie mamy, to się obejdzie ale moim zdaniem z tym dodatkiem gołąbki lepiej smakują.

~ ok 1,5 kg ziemniaków

~ 1 szkl kaszy jęczmiennej

~ 2 szkl wody

~ 2 + 3 łyżki oleju ( do kaszy i pod gołąbki )

~ 2 łyżki kaszy manny

~ 2 spore cebule

~ tłuszcz do smażenia cebuli

~ 1 łyżeczka soli

~ 1/2 łyżeczki pieprzu

~ 1 łyżeczka Kucharka, Vegety lub 1/2 kostki rosołowej

Opis:

Z liści kapusty ścinamy nerwy.

Do małego garnka wlewamy 2 łyżki oleju, gdy się zagrzeje, wsypujemy kaszę i mieszamy, aby się dobrze ogrzała i wchłonęła olej, zalewamy wodą, przykrywamy i czekamy, by zakipialo, następnie zostawiamy na małym ogniu na najmniejszym palniku do momentu aż wchłonie wodę.

Cebulę drobno kroimy i lekko rumienimy na tłuszczu.

Środek z kapusty kroimy w drobną kostkę.

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce na wiórki (nie na papkę jak do placków).

Z ziemniaków, jeśli jest taka potrzeba odlewamy nadmiar wody, dodajemy pokrojoną w kostkę kapustę, cebulę, obie kasze, sól, pieprz , mieszamy i zawijamy farsz w liście.

Na dno szybkowara lub rondla do zapiekania wlewamy 2 łyżki oleju (zapobiega przypalaniu) na to układamy kilka liści wcześniej odłożonych i umieszczamy przygotowane gołąbki. Posypujemy wszystko przyprawą, przykrywamy liśćmi, podlewamy wodą do połowy wysokości gołąbków i gotujemy w szybkowarze ok. 20-30 min.

Jeśli gotuję 20 min, wówczas zostawiam do częściowego wystygnięcia pod zamknięciem, gołąbki fajnie "dojdą", a jeśli mają być "na już", to gotuję 30 min + czas na spadek ciśnienia.

Można je również zapiec tradycyjnie w piekarniku, w zależności od ilości gołąbków trwa to ok. 1-1,5 godz.

Życzę smacznego.