Gołe gołąbki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg łopatki wieprzowej
1 średnia cebula
1 torebka ugotowanego ryżu (100g)
ćwiartka średniej kapusty białej (ok. 70dag)
2 jajka
około 1/2 szlanki bułki tartej
250 ml soku pomidorowego
1 l bulionu (domowy rosół lub z 1,5 kostki rosołowej)
3 łyżki śmietany 12 lub 18%
2 łyżki mąki pszennej
1/2 szklanki wody

przyprawy do mięsa:

sól
pieprz
5 kropel Maggi
1/2 łyżeczki jarzynki

Opis:

Mięso myjemy i mielimy razem z cebulą. Dodajemy ostudzony ryż i poszatokowaną ćwiartkę kapusty. Do całości wbijamy jajka i przyprawiamy (obficie solimy). Mięso zostawiamy do "przegryzienia". W tym czasie przygotowujemy sos. Do gorącego bulionu dodajemy sok pomidorowy, solimy, pieprzymy do smaku, doprowadzamy do wrzenia. Mąkę pszenną mieszamy z wodą i wlewamy do sosu. Gotujemy około 2 minuty. Na koniec dodajemy śmietanę. Sos przelewamy do szybkowara o pojemności 5l i ponownie doprowadzamy do zagotowania. Nabieramy ręką porcje mięsa i kształtujemy podłużne pulpety. Władamy do gotującego się sosu. Zostawiamy na dużym ogniu i gdy zabulgocze zamykamy szybkowar. Gdy zagwiżdże zmniejszamy ogień i nastawiamy czas na 60minut.

Gołąbki można podawać z sosem, z ziemniakami lub bez dodatków.