PrzepisyGolonka ala deVito
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Duża golonka moja ważyła 1,56 kg, liść bobkowy, ziele angielskie, kostka wołowa, magi, piwo karmi 2 but, ocet winny (śliwkowy, gruszkowy) vegeta, marchewka, seler, pietruszka
Opis:
1. Golonkę umyć, opalić z włosków, natrzeć solą i vegetą
2. golonka obgotowujemy krótko i zmieniamy wodę by pozbyć się szumowin
3. na patelni rozgrzewamy smalec i obsmażamy skórę
4. do gotującej wody wrzucamy kostkę wołową ziele, listek kilka kropel magi łyżkę dużą octu.
5. i wrzucamy golonkę, gotujemy na bardzo wolnym ogniu ponad 2,5 godz. Podlewamy piwem
6. po takim czasie golonka jest ugotowana i może być jeszcze blada, wujmujemy ostrożnie
7. przekładamy do naczynia żaroodpornego kropimy oliwą i do piekarnika nagrzanego do 150 st i podkręcamy temp do 220 st
8. podlewamy rosołem w którym ją ugotowaliśmy i piwem i pieczemy przez 15min
9. po 15 min okładamy utartymi na dużych oczkach warzywami i wyłączamy piekarnik i zostawiamy tam wszystko jeszcze na około 20 min
10. podajemy z chrzanem i groszkiem zielonym do picia piwo … dużo piwa
11. smacznego J
Przepis udostępniony przez:
voywit
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi