Przepisy

Golonka zapiekana w piwie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki na 4 porcje:

2 przednie golonki

2marchewki

2 pietruszki

seler

duży por

1/2ljasnego piwa

1/2bulionu

4 ząbki czosnku

majeranek

tymianek

pieprz sół

papryka słodka i ostra

Opis:

1.golonki opal na ogniu,umyj i wytrzyj do sucha.następnie obficie natrzyj solą ,pieprzem i ziołami.ząbki czosnku pokrój w kostke i naszpikuj nimi mięso.zalej piwem i odstaw na co najmniej 2 godz w chłodne miejsce.

2.golonke w raz z zalewą w której sie moczyły przełóż do garnka.dolej 1/2litra bulionu.mieso powinno być przykryte płynem.gotuj golonki na wolnym ogniu ok 2 godz. Na 15 min przed końcem dołóż pokrojone w słupki warzywa.

3.gdy mięso będzie juz miekkie,wyjmij je z garnka przełóż do żaroodpornego naczynia posmarowanego olejem.piecz mięso 10-20 min w piekarniku wywar z golonek gotuj dalej aż odparuje i zgęstnieje

4.kubek śmietany zmiksuj z łyżką mąki i koncentratem pomidorowym.sos zdejmij z ognia cały czas mieszając dodaj i śmietane z mąką i koncentratem golonki wyciąg z piekarnika polej sosem

podawaj z ziemnikami :)