gotowany sernik Adeli wg babci Małgosi
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
sernik:
1 kg tłustego twarogu
4 jajka
1 kostka margaryny (ja robię z "Kasią")
1 szklanka cukru
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
1 opakowanie cukru wanilinowego (małe)
kilka kropelek aromatu pomarańczowego
blat biszkoptowy, biszkopty, herbatniki... na spód do wyboru
bakalie (rodzynki, płatki migdałowe, żurawina, suszone morele, skórka pomarańczowa, można tez dodać drobno pokrojone brzoskwinie z puszki i co tam kto lubi)
polewa czekoladowa:
2 czekolady (1 mleczna i 1 gorzka)
pół kostki masła (125g)
Opis:
sernik:
twaróg zmielić (przecisnąć przez praskę) lub dokładnie utrzeć na gładką masę, przełożyć do szerokiego garnka, dodać cukier, tłuszcz, jajka i cukier wanilinowy
wszystkie składniki dokładnie wymięszać, garnek ustawić na bardzo małym ogniu, podgrzewać, przez cały czas mięszając (ser lubi się przypalić)
gdy masa zrzednie powoli dosypać budynie nie zapominając o mieszaniu
gotować do chwili kiedy będą powstawały pękające "wulkany"
zestawić z ognia, dodać bakalie i aromat, wymięszać
na dno tortownicy ułozyć biszkopt (herbatniki lub biszkopciki) wylać na to masę serową i odstawić do ostygnięcia, polać z wierzchu polewą czekoladową lub owocową (byle nie twardą bo będzie się źle kroiło ponieważ sernik jest mięciutki)
polewa czekoladowa:
do rondelka wkładamy masło i podgrzewamy aż do całkiwitego rozpuszczenia, zestawiamy rondelek z ognia i wrzucamy do niego rozdrobinione czekolady (można posiekać,. połamać drobniutko lub zetrzeć na tarce) i mieszamy aż do chwili kiedy powstanie nam jednolita masa (jesli trzeba wkładamy rondelek do goracej kapieli wodnej ale tak aby woda nie dostała sie do masy)
zimne ciasto polewamy polewą i odstawiamy do stężenia
sernik można polać również polewą z przepisu na "ciasto marchewkowe babci Małgosi"
najlepszą konsystencję sernik uzyskuje po "nocowaniu" w lodówce
smacznego
:o)
PS
Adela to moja była teściowa... niepokonana jeśli chodzi o tworzenie słodkości
:o)