Przepisy

Great Balls of Fire - przepis autorski

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

suszone krążki chili
chili mielone
jedna świeża ostra papryczka
3 łyżki stołowe miodu
pół słoika musztardy "Rosyjskiej" (albo innej równie ostrej)
3-4 ząbki czosnku
śmietana 18% do zup
150 g sera pleśniowego typu niebieskiego
500 g mięsa mielonego wołowego
4 plastry sera żółtego
imbir
woda
sól
pieprz

Opis:

1) Sos

Smażymy na patelni miód i musztardę (bez tłuszczu), mieszając je ze sobą. Dolewamy całą śmietanę do zup, wrzucamy drobno posiekany czosnek, imbir oraz suszone krążki chili. Dolewamy pół szklanki wody, solimy, pieprzymy i gotujemy przez chwilę. Następnie kroimy ser niebieski w kostkę (nie cały, bo troszkę potrzebujemy do mięsa) i wrzucamy na patelnię, mieszając z całą resztą, by się roztopił i utworzył z miodem, musztardą i przyprawami jednolitą masę.

2) Mięso

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsiusza, a w międzyczasie przygotowujemy wkład. Mięso dzielimy na cztery 125 g części. Usypujemy małą górkę z przypraw (sól, pieprz, chili mielone) i każdą z ćwiartek taczamy w niej oraz ugniatamy, by równomiernie rozprowadzić "ogień". Następnie formujemy kulki: do środka każdej z ćwiartek wkładamy kawałeczek ostrej świeżej papryczki i kosteczkę niebieskiego sera, ładnie formujemy je w kształt kul.

3) Wkład właściwy

Do podłużnej aluminiowej blaszki ("keksówki") wlewamy troszkę sosu, kładziemy wzdłuż 4 kuleczki, przykrywamy je żóltym serem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Można ser położyć w trakcie pieczenia, żeby się nie spalił.

Przepis udostępniony przez:

Vami
Przejdź do pełnej wersji serwisu