greskie ciasto bananowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
• 40 dkg mąki
• 25 dkg masła
• 10 dkg cukru pudru
• 4 żółtka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki śmietany.
Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć na 15 min do lodówki.
• 4 białka
• 10 dkg cukru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Masa bananowa:
• 5 średnich, dojrzałych bananów
• 5 żółtek
• 1 kostka masła
• 3 łyżeczki mąki pszennej
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 i ½ szklanki mleka
• 2 łyżki soku z cytryn

Opis:

Ciasto:

Z białek ubić pianę, dodać cukier kryształ i mąkę ziemniaczaną. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich wyłożyć na blasze,
a na wierzchu każdego placka wyłożyć ubitą pianę. Blaszki z ciastem włożyć do rozgrzanego piekarnika i upiec na złoty kolor.

Masa bananowa:
Żółtka ubić z cukrem, mąką pszenną i ziemniaczaną, dodać zmiksowane trzy banany i wymieszać. Tak przygotowaną masę dodawać stopniowo do podgrzewanego mleka i mieszając doprowadzić do wrzenia.

Utrzeć masło, dodając stopniowo wystudzoną masę bananową a na końcu dodać sok z cytryny. Połowę tak przygotowanej masy posmarować upieczony wcześniej placek, a następnie na masie ułożyć dwa pokrojone na plasterki banany. Na tym położyć drugi placek i posmarować go drugą częścią bananowej masy. Wierzch ciasta udekorować plasterkami banana i orzechami włoskimi.

przepis pochodzi z BOMI