Przepisy

Grillowana pierś z kurczka w marynacie jogurtowej z curry i imbirem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 filety z kurczaka

Marynata:

1 szkl jogurtu bałkańskiego

4 łyżeczki curry

4 cm świeżego imbiru

4 ząbki czosnku sok wyciśnięty z całej cytryny

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

szczypta pieprzu

1 łyżeczka cukru

sól do smaku

Opis:

Filety z kurczaka umyć i pokroić w długie paseczki o szerokości 1,5 cm

Marynata:

Czosnek przepuścić przez praskę, imbir oczyścić i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać jogurt bałkański, curry, pieprz cayenne, pieprz, sok wyciśnięty z cytryny, łyżeczkę cukru, sól do smaku. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać.

Kurczaka obtoczyć w marynacie i odstawić do lodówki na około 4 godziny. Po upływie tego czasu wyjąć paseczki z kurczaka z marynaty, zawinąć w folię aluminiową i piec na grillu aż mięso będzie miękkie w środku. Przed samy podaniem wyjąć mięso z folii i delikatnie zrumienić na grillu z obu stron. Tak podany filet z kurczaka jest chrupiący z wierzchu, a w środku miękki i delikatny.