Grillowana tortilla rozmaitości
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 4 placki pszennej tortilli
- ½ małej cukinii
- 1 średnia marchewka
- 20 kolorowych pomidorków cherry
- 10 dag mixu sałat
- 1 garść liści młodego szpinaku
- 10 dag ricotty
- 3 łyżki pikantnego keczupu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- mozzarella
- sól
- pieprz
- olej rzepakowy
Opis:
Marchewkę obieramy, dokładnie płuczemy wraz z pozostałymi warzywami. Cukinię i marchewkę kroimy w cienkie paseczki, smarujemy odrobiną oleju, posypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy na 5 minut. Jogurt dodajemy do ricotty wraz z keczupem, doprawiamy solą i pieprzem. Placki tortilli grillujemy po 3-4 minuty z każdej strony. Plasterki cukinii i marchewki oraz pomidorki koktajlowe układamy na tacce do grillowania i pieczemy aż się ładnie przyrumienią. Placki tortilli smarujemy sosem, posypujemy sałatą oraz grillowanymi warzywami i pokrojoną w paseczki mozzarellą. Zwijamy i podajemy od razu po przygotowaniu.