Grillowane kofty wołowe
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Składniki na 4 porcje:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki cayenne
- łyżeczka skórki otartej z cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz
Opis:
Do mięsa dodajemy drobno posiekany czosnek, wszystkie przyprawy. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Na patyczki do szaszłyków (wymoczone wcześniej przez godzinę w zimnej wodzie) nakładamy 1/4 masy, formując podłużne kiełbaski. Smarujemy je deliktanie oliwą i układamy na talerzu, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodwóki na 3 godziny. Po tym czasie grillujemy na rumiano ze wszystkich stron.