Grillowane mięso z ostrym sosem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Mięso :
1 kg mięsa (karkówka, schab, piersi z kurczaka, łosoś)

Marynata:
Sól
2 rozgniecione ząbki czosnku

2 łyżki musztardy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru lub miodu
1/3 szkl. oleju roślinnego
1 łyżka sosu Worcester lub maggi
1 łyżka świeżego tymianku
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/8 łyżeczki pieprzu
2 liście laurowe

Sos:
6 papryk (po 2 z każdego koloru)
1 czuszka (papryczka chilli)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki śmietany kremówki
1 łyżka tymianku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Pieprz, sól do smaku

Opis:

Mięso solimy, nacieramy czosnkiem. Marynujemy przez noc w marynacie (min. 3h). Grillujemy, w międzyczasie przygotowujemy sos.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, paprykę, papryczkę chilli, a na końcu przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy śmietanę, tymianek i pieruszkę. Pieprzymy i solimy.