Grillowane szaszłyki z mięsa mielonego

W pierwszej kolejności przygotowujemy pulpeciki. Do mięsa wbijamy jajko, dodajemy przyprawy i bułkę tartą - w takiej ilości, aby dało się ulepić kotleciki wielkości orzecha włoskiego. Kulki smażymy krótko na bardzo rozgrzanym tłuszczu. Kotleciki nie muszą się dokładnie upiec - chodzi o to, by z zewnątrz się podsmażyły, aby dało się je później nadziać na patyczki od szaszłyków. Kroimy warzywa - paprykę w dużą kostkę, cebulę w ćwiartki, cukinię w grube plastry. Pieczarki obieramy, nie musimy ich kroić - świetnie wyglądają w szaszłykach w całości. Nadziewamy warzywa i mięsne kulki na patyczki. Posypujemy dowolnymi przyprawami. Układamy szaszłyki na grillu. Jeśli warzywa mają pozostać al dente, pieczemy szaszłyki bezpośrednio na ruszcie. Aby upiekły się do miękkości, każdy szaszłyk zawijamy najpierw w folię aluminiową.