grillowane warzywa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

cukinia
2 średnie pory
2 średnie cebule
główka czosnku

marynata
pół szklanki oliwy z oliwek
pół szklanki wody
kieliszek białego wina
łyżka suszonego tymianku
łyzka suszonej bazylii
2 cytryny

Opis:

Opłukac cukinię i pokroic w talarki grubości ok 2 cm.
Pory starannie opłukac i przekroic w zdłuż.
Cebulę obrac i pokroic w cwiartki, główkę czosnku podzielic na ząbki, ale nie obieraj ich ze skórki.
Wlac do naczynia oliwę, białe wino, wodę, dodac tymianek i bazylię.
Cytryny pokroic na plastry i dodac do marynaty.
Zamieszac, włoży warzywa i pozostawic w ciepłym miejscu na ok. pół godziny.
Warzywa wyjąc z marynaty i grillowac, obracając co jakiś czas; piec, dopóki nie zmiękną.

Podawac z sosem czosnkowym lub sosem pomidorowo-bazyliowym"(przepis na karcie pt. polędwica z sosem pomidorowo-bazyliowym "wołowina")

WAŻNE
Podczas grillowania systematycznie sprawdzaj, czy któreś z zwarzyw się nie przypala, gdyż nie wszystkie potrzebują tyle samo czasu.
Najszybciej grilluje się czosnek,który musi tylko zmięknac w środku, najdłużej zas cebula.
Pamiętaj, aby nie obierac czosnku, ponieważ obrany w trakcie grillowania staje się gorzki.

RADA
W tej matynacie można macerowac praktycznie wszystkie warzywa, z wyjatkiem ziemniaków i bakłążanów.

JAK PODAWAC
Możesz je podac jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.
wówczas nalezy przygotowac odpowiednio więcej warzyw.