Grillowany dorsz z pietruszkowym pesto

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

900g fileta z dorsza
cytryna
świeża natka pietruszki
4 ząbki czosnku
sól morska
pieprz świeżo mielony
100 ml oliwa

Opis:

Filety pokorić na kawałki. Opłukać i osuszyć. Z cytryny otrzeć skórkę. Pietruszkę drobno posiekać. Przygotować marynatę. Wymieszać oliwę, ze skórką cytryny i sokiem z cytryny pieprzem, solą, pietruszką oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Filety włożyć do marynaty i dokładnie wymieszać. Odstawić rybę na godzinę do lodówki.

Rozgrzać grill, delikatnie posmarować go oliwą z pozostałej marynaty, filety układać na ruszcie skórą do dołu i grilować ok. 15 minut. Ja piekłam na grillu elektrycznym.

Po upieczeniu posypać świeżo zmielonym pieprzem i podać z ulubionymi dodatkami.
Rybę w identyczny sposób można przygotować na patelni grillowej lub zwykłej. Będzie równie smaczna.