Grillowany kurczak curry z raitą i naan

Nie byłam w Indiach i nie wiem czy grillują oni swoje potrawy ale ja to zrobiłam i nie żałuję :) Kurczak w marynacie z curry wyszedł niezwykle aromatyczny i soczysty natomiast raita z ogórka i grillowany chlebek naan idealnie pasowały do mięsa, polecam :)


Na początek przygotowujemy raitę.

Obranego ogórka ścieramy na dużych oczkach.

Wyciskamy z niego wodę i dodajemy do jogurtu.

Na suchej patelni przez minutę prażymy nasiona kminu po czym wraz z cukrem dodajemy do jogurtu (ja kmin po uprażeniu zmieliłam w moździerzu).

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wkładamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin.

Przygotowujemy marynatę do kurczaka.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na łyżce oleju.

Dodajemy do niej posiekaną papryczkę chilli, a następnie pastę curry.

Mieszamy aż się rozpuści i wlewamy wodę i mleczko kokosowe.

Na małym ogniu chwilę gotujemy, po czym odstawiamy do przestudzenia.

Kurczaka kroimy w kosteczkę i wkładamy do marynaty.

Odstawiamy na co najmniej godzinę.

Grillowanie:

Zamarynowanego kurczaka nabijamy na patyczki do szaszłyków, aby łatwiej było je przekręcać na grillu.

To samo robimy z pomidorkami oraz pokrojoną papryką.

Mięso i warzywa układamy na tacce do grillowania i kładziemy na rozgrzanym ruszcie.

Grillujemy około 25 minut, od czasu do czasu przekręcając.

Gdy mięso i dodatki będą gotowe, na ruszcie układamy chlebki naan.

Grillujemy je po ok. pół minuty z każdej strony.

Mięso i warzywa zdejmujemy z patyczków i podajemy z podpieczonymi chlebkami i raitą z ogórka.

Smacznego.