Przepisy

Grillowany łosoś w ziołach z sosem ziołowym

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 filety z łososia (ok 250 g)

marynata do łososia:

  • łyżka oliwy z oliwek
  • łyżka soku z cytryny
  • świeża natka pietruszki (kilka listków)
  • łyżeczka rozmarynu
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego
  • pół łyżeczki estragonu
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • pół łyżeczki soli morskiej

sos ziołowo-jogurtowy:

  • mały jogurt naturalny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • pół łyżeczki cayenne
  • łyżeczka majeranku
  • łyżeczka koperku
  • mix ulubionych sałat

Opis:

Gdy uczyłam się gotować, używałam bardzo dużo mieszanek gotowych przypraw, teraz gdy odważyłam się wymyślać swoje przepisy staram się jak najczęściej dobierać sama różne zioła i przyprawy do dań, tworząc własne mieszanki.

Ta rybka jest przykładem na to, że warto eksperymentować. Wyszła tak niesamowicie aromatyczna i tak szybko ją zjadłam, że ledwo zdążyłam zrobić zdjęcia.

Rozmaryn, kmin, estragon, cayenne i sól ucieramy razem w moździerzu. Pietruszkę siekamy. Do oliwy dodajemy sok z cytryny, posiekaną natkę oraz roztarte zioła.

Powstałą mieszanką nacieramy łososia.

Ja położyłam go od razu na ruszt i mimo tego, ze nie marynował się długo, był bardzo aromatyczny, każdą przyprawę można było wyczuć.

Łososia grillujemy z obu stron po około 5 minut.

W tym czasie do jogurtu dodajemy sok z cytryny, cayenne, majeranek i koperek.

Dokładnie mieszamy i sosem polewamy sałatę.

Połową sosu możemy także polać gotową rybę.

Smacznego

Przepis udostępniony przez:

MIENTA
Przejdź do pełnej wersji serwisu