Grillowany łosoś z sosem balsamico

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

świeży, surowy łosoś ze skórą (po 150g/osobę)
pieprz cytrynowy
olej
cytryna
sos na bazie octu balsamicznego (do kupienia w delikatesach)

Opis:

Łososia umyć, osuszyć i położyć na desce. Oprószyć pieprzem cytrynowym po obu stronach, włożyć do zamykanego pojemnika i wstawić na 5 godzin do lodówki.

Po tym czasie pokroić łososia na kawałki, skropić cytryną i olejem, położyć rybę skórą do góry na rozgrzewającej się patelni grillowej*. Smażyć aż będzie zarumieniony, na niewielkim ogniu, po czym przewrócić skórą w dół i smażyć około 10 minut (można sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy jest już tylko lekko różowy).

Usmażonego łososia ułożyć na talerzu i podać z sosem balsamicznym.

*Wersja grillowa w zimie, w lato oczywiście grillujemy łososia na ruszcie!