Przepisy

Grochówka wojskowa - gęsta i prosta

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 6 osób:

25 dag boczku surowo-wędzonego

20 dag łuskanego grochu

2 marchewki średnie

kawałek pietruszki

kawałek selera

3 ziemniaki

1,5 l wody

sól, pieprz

liść laurowy

majeranek

Opis:

Grochówka to zupa idealna na zimę. Jest gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca. Nasze babcie to dopiero potrafiły gotować grochówki. Nam pozostaje tylko próbować dorównać seniorkom naszych rodów w sztuce kulinarnej. Przyłączycie się?

Groch mocz w zimnej wodzie przez około 12 godzin. Odcedź i przepłucz na sicie. Przełóż do garnka, dodaj obraną pietruszkę oraz cząstkę selera. Zalej wodą, osól, przykryj i gotuj do miękkości. Zmiksuj na gładki krem za pomocą malaksera.

Dodaj liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, pokrojoną w drobną kostkę marchew, większe cząstki ziemniaków oraz cienkie plasterki chudego boczku. Jeśli zupa będzie za gęsta, wlej nieco wrzątku lub wywaru warzywnego. Przypraw dużą szczyptą roztartego majeranku i gotuj do miękkości.