Grochówka z zielonego groszku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 paczka mrożonego zielonego groszku (z puszki się nie nadaje), 4 duże ziemniaki, włoszczyzna, 2 cebule, 30 dag surowego wędzonego boczku, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka mąki krupczatki, 3 łyżeczki masła, vegeta (lub podobna - warzywko, kucharek), sól, pieprz, majeranek.

Opis:

Obrać i umyć włoszczyznę, 1 cebulę drobno posiekać, marchewkę z włoszczyzny pokroić w kostkę. Jarzyny i boczek zalać w garnku zimną wodą na 2 palce powyżej zawartości, dodać 1,5 łyżeczki vegety, wolno doprowadzić do wrzenia. Gotować do miękkości boczku. Odczerpać ok. pół szklanki wywaru, wystudzić. Wyjąć boczek i warzywa z wyjątkiem marchewki, włożyć ziemniaki pokrojone w niezbyt grubą kostkę, zagotować, wsypać groszek, gotować do miękkości ziemniaków. Boczek pokroić w drobną kostkę. Drugą cebulę drobno pokroić, zrumienić na maśle, dodać mąkę, zasmażyć krótko, rozprowadzić wystudzonym wywarem, dodać do zupy, zagotować. Wsypać łyżkę majeranku, przyprawić solą i pieprzem.
Przed podaniem na każdy talerz włożyć łyżkę pokrajanego boczku, zalać gorącą zupą. Można podać z pszennym chlebem. Zupa jest najlepsza gdy groszek jest jeszcze jędrny (nie rozgotowany) dlatego dodaje się go na końcu. Smacznego.