Groszek konserwowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg zielonego

Zalewa:
3 szklanki wody
2 dkg soli
1 dkg cukru
0,5 dkg kwasku cytrynowego

Opis:

Groszek obgotować 3-5 min. odcedzić.
Składniki zalewy zagotować.
Gorący groszek włożyć do słoików, zalać gorącą zalewą , wstawić do wody o temp. odpowiedniej do temp. słoików.
Pasteryzować w temp. 95 st. C przez 80-100 min. Po 48 godz. pasteryzację powtórzyć w tej samej temp. przez 30-35 min.