Gruszki w miodzie

Twarde gruszki pokroić na 4 części, usunąć gniazda nasienne, opłukać i wrzucić do gotującej wody na kilka minut, następnie wyjąć, odsączyć i ułożyć w słojach. Miód doprowadzić do wrzenia, zszumować, ostudzić i zimnym zalać gruszki. słoje zamknąć, wstawić do garnka, doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut lub podgrzewać 30 minut w temperaturze 80 stopni C. Pozostawić w garnku do wystygnięcia.

UWAGA: Miód  należy odpowiednio przygotować i pozbawić go piany. W tym celu naczynie (najlepiej emaliowane) z miodem należy wstawić do większego z wrzącą wodą i zostawić pod przykryciem przez pół godziny. Na powierzchni miodu pojawi się biała piana, którą zbiera się sitkiem. Miód jest gotów do zalewania owoców.