Gruszki w syropie - przepis na dwa półlitrowe słoiki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg twardych małych gruszek
ok. 1 kg cukru
dwucentymetrowy kawałek korzenia imbiru
kilka goździków
sok z całej cytryny
2 łyżeczki miodu

Opis:

1. Owoce umyć i obrać. Usunąć gniazda nasienne. Przekroić na ćwiartki. Włożyć na 5 minut do wody zakwaszonej łyżką soku z cytryny.

2. 2 litry wody zagotować z pozostałym sokiem z cytryny. Przełożyć do niej na 2 minuty osączone gruszki. Wyjąć, starannie osączyć. Przelać zimną wodą.

3. Odmierzyć 4 szklanki wody zostałej z gotowania gruszek. Wsypać cukier goździki. Dodać obrany i posiekany drobno imbir. Całość gotować na wolnym ogniu, aż syrop stanie się przeźroczysty.

4. Słoiki umyć, wysuszyć. Gruszki włożyć do słoików. Zalaż gorącym syropem. Do każdego słoika dodać łyżeczkę miodu. Słoiki zamknąć. Pasteryzować 25 minut. Zostawić do wystygnięcia.

Wyśmienita, słodka przekąska na chłodne, zimowe dni:)