Gruszki w zalewie imbirowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg gruszek (twardych)
10 goździków
3 dkg imbiru
1/2 szklanki octu 10%
1/2 szklanki wody
1/2 kg cukru
skórka z cytryny pokrojona w paseczki
kawałek cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej

Opis:

Gruszki obrać, przepołowić, usunąć gniazda nasienne, naszpikować goździkami. Imbir pokroić w plasterki.
Zagotować wodę z octem, cukrem, skórką z cytryny, imbirem i gałką muszkatołową. Włożyć gruszki i gotować 10 minut.
Gruszki wyjąć, ułożyć w słoikach, zalewę gotować jeszcze 20 minut. Gorącą zalać gruszki, szczelnie zakręcić. Nie trzeba pasteryzować.

Gruszki przygotowane w ten sposób mają bardzo charakterystyczny korzenny smak.